“实力打造精品，科技铸就名牌”，对于一家现代化的大型企业来说，产品的质量以先进的科技为支撑。30多年来，燕京啤酒一直把产品品质、装备、工艺、质量确定为品牌发展的基础，以品质为王，扛起科技大旗。在2015年，燕京啤酒正在建设的国家级啤酒研发检测中心即将完成，这是燕京啤酒对于集团科技创新的又一次重大投入，将进一步提升啤酒行业的研发能力和科技水平，提升燕京的品质和竞争力，助推燕京在世界啤酒巨头的道路上不断腾飞前进。

　　科技创新 铸就鲜啤辉煌

　　回顾30多年的企业发展史，燕京啤酒一直以科技创新作为增强自身实力、塑造绝佳产品及不断打造民族品牌的坚强后盾。科技，使燕京啤酒酒香醉人，塑造了令人难忘的品质;科技，给燕京啤酒带来了创新的动力;科技，也为燕京啤酒赢得了良好的口碑与国际化的品牌。燕京啤酒的发展，见证了科技实力不断壮大的步伐，也见证了品牌的不断提升。早在2004年燕京啤酒就曾以先进的科技力奠定了中国啤酒行业发展新的里程碑，其自主研发的中国第一支瓶装鲜啤，来自于燕京啤酒成功的“三重除氧”技术，保证了每一瓶燕京鲜啤的上乘质量与新鲜口感，也因此，燕京啤酒获得了中国唯一可以生产瓶装鲜啤，并能长期保存的企业的地位。

　　2013年隆重上市的燕京白啤，在为消费者增添口福的背后，是燕京啤酒引进科技，自主研发的努力步伐。传承德国“纯净酿造法”工艺，再经过科技研发，才有了酒体纯净，色泽清新，泡沫细腻，酯香突出，入口净爽的白啤，赋予了饮用者上等的味觉和视觉享受。

　　科技投入 确保卓越品质

　　“啤酒好不好，酿造是关键。”而啤酒的酿造过程中，设备和工艺对于质量的影响都非常重要。在燕京啤酒的酿造过程中，每一瓶啤酒都要经过6道大工序、上百种小项目的检测，从选料到出酒，从麦芽的蛋白溶解程度到每批取样的微生物检验，任何一道工序都必须检验合格。“麦芽的浸出率、色度，再到蛋白质含量的分析，所有的一切检验都在中心检验室完成。”燕京啤酒检验设备价值近千万元，而且都是采用国际上最先进的科技设备。

　　为了不断提升啤酒的品质，燕京啤酒不断引进国际先进的科研技术装备，优秀的科研人才。燕京的国家级科研中心2007年通过国家CNAS实验室认可，2011年成为“啤酒酿造技术北京市重点实验室”，已先后承担国家省部级项目10项。为全面适应啤酒清爽型、淡爽化发展趋势，公司研制开发10度清爽型啤酒，调整无醇啤酒新工艺，加强现代色谱技术在啤酒质量评价体系上的应用，技术成果多次获得行业科技成果奖。2009年燕京啤酒高质量通过国家高新技术企业认证，成为国内啤酒行业首家获此殊荣的企业。目前公司形成了明晰的产品线,普通酒以清爽为代表、中档酒以鲜啤为代表、高档酒以纯生为代表。产品质量始终保持在较高水平,产品品质持续提升。

　　2014年，燕京啤酒“优质低耗鲜啤生产关键控制技术体系开发与应用”获北京市科学技术奖初审并公布，公司也被中国质量评价协会“2014 年科技创新型企业”。 在近日，燕京啤酒与中国食品发酵工业研究院共同完成的“纯生啤酒及鲜啤酒风味导向与平衡控制体系研究与应用”课题通过了中国酒业协会技术委员会专家组的鉴定，与会专家一致认为，燕京的新技术显著提升了啤酒产品的风味与质量。国家级啤酒研发检测中心的成立，将让燕京啤酒的科技研发和检测再上台阶，极大的推动燕京啤酒的品质提升，从而提升燕京啤酒在市场中的竞争力，助推燕京啤酒在冲击世界啤酒巨头前六的道路上腾飞发展。