日前，东莞骏德生物科技有限公司正式接手“御湖生态鱼”，并更名为“骏德生态鱼”。东莞骏德生物负责人表示：“绿色、健康、美味，是骏德生态鱼永恒的追求。”
科技公司怎么养“绿色、健康、美味”的生态鱼?原来，这是用专利方法、专利设备，科学将淡水鱼转化为咸水鱼。经过这种专利方法养殖的鱼，不仅肉质鲜美、口感滑嫩，更重要的是没有重金属、农药残留物，没有细菌、寄生虫，没有腐泥味、柴油味、腥臭味。2013年经国家法定质量检测机构认定，通过这种专利方法养殖的鱼，检测指标全部优于国家标准。其最优秀指标，优于国家标准250倍，是名符其实的环保鱼、健康鱼、安全鱼、放心鱼。
三大中央级党报曾权威报道“骏德生态鱼”
2013年3月18日，国家农业部主管的《中国渔业报》发表：《国家专利养出绿色环保鱼》;
2013年3月21日，国家农业部官媒《农民日报》发表：《“淡水鱼转化为咸水鱼”创新养殖获推广》;
2013年3月28日，中央权威媒体《科技日报》再发表：《一专利将“淡水鱼转化为咸水鱼”》。
三大中央级报纸，详细报道了“骏德生态鱼”的前身(御湖生态鱼)。报道称，我国的淡水鱼，多数在池塘里喂养，由人工投放饲料、人畜粪便、杂草等，致使各种水生动植物、寄生虫、微生物、细菌滋生。随着经济发展，环境污染日趋严重，导致鱼体内超标含有各种细菌，并积聚重金属、农药等致癌物。近年来，海鱼也受到核、石油、生活污水、工业废水等多方面的污染。人们食用这些受污染的鱼，一是口感差，有浓重的腐泥味和鱼腥味;二是营养差，对身体有害，严重还会致癌和危及生命。
而在2000年，本项目“专利发明人”潘子明即创新推出 “淡水鱼转化为咸水鱼”，其养殖装置和方法在后来获得国家专利(专利号分别为ZL200610033578.2和ZL200620054946.7)，经过这种专利方法养殖的鱼，不仅肉质鲜美、口感滑嫩，更重要的是没有重金属、农药残留物，没有细菌、寄生虫，没有腐泥味、柴油味、腥臭味。即便清蒸，也不需放姜酒醋等去腥佐料。2003年即有人称之为“老潘生态鱼”。
2013年2月，广东省东莞市质量监督检测中心根据《无公害食品淡水养殖用水水质》、《无公害食品海水养殖用水水质》、《绿色食品鱼》等12部国家标准对“老潘生态鱼”进行检测，S13011426、S13011427等三份检验报告的结果显示：其检测指标全部优于国家标准。其中，淡水水质“总大肠杆菌”指标优于国家标准250倍，海水水质“铬”指标优于国标20倍，红鱼“磺胺二甲嘧啶”指标优于国标100倍以上(国标允许小于或等于100，而老潘红鱼未检出)。
十余年直供五星级酒店，“骏德生态鱼”与深海龙虾齐名被推荐
记者在东莞市有名的五星级酒店——丽城假日酒店中餐厅看到，通过“老潘专利方法”养殖的生态鱼，被酒店作为招牌特色菜，与刺身深海龙虾并列向顾客推荐。同时，记者还了解到，老潘红鱼早在2009年就被该酒店创意为“石钵彩虹鲷”，被东莞市旅游局评为“特色名菜”。
而由深圳饮食协会主席创办的“百花酒楼”，以及深圳“新宝乐”等多个酒店，在2003年就采用“骏德生态鱼”(老潘生态鱼)了。
骏德生态鱼究竟有什么魔力，能够在十余年前就开始直供“挑剔”的大酒店、五星级酒店?
专利发明人潘子明细道专利奥秘：这种创新的养殖装置由科学鱼池，专业截污箱、抽水泵，高新蛋白分解塔、空气混合器，创新废物排泄管、废气排泄管、粗过滤箱、细过滤箱等构成;这种专利养殖方法的特征是：放养的鱼是池塘即捕的成品鱼，鱼池的水经过生物球、生物环、珊瑚沙、活性炭、净化沙、净化网层层过滤净化，并分阶段进行咸化处理、紫外线杀菌消毒，然后不断循环。随着养殖时间的加长，咸化水的不断循环，鱼体内外的寄生虫、微生物、细菌不断被清除，直至被紫外线全部消灭。在咸化水透压的作用下，鱼体内有毒的化合物及重金属也不断排出，同时肉质也发生了变化，很多品种的鱼口感已超过海鱼，并没有腐泥味、腥臭味。如果用来清蒸，完全不用放姜、放酒、放醋等去腥佐料，成为餐桌上名符其实的绿色环保放心鱼。
“骏德生态鱼”：品种新增巴鱼、生蚝
骏德生态鱼，不仅有通过“老潘专利方法”推出的“彩虹雕”、“宝石斑”、“淡水苏眉”、“ 鲗鱼”、“罗非鱼”、“胭脂鱼(一帆风顺)”、“鲢鱼”、“鲩鱼”、“白鳝”、“美国叉尾”、“大头鱼”、“鲈鱼”、“鲟龙鱼”、“生鱼”等十多个品种，日前又通过“老潘专利方法”推出了席上珍馐 “巴鱼”、“生蚝”。
巴鱼，在中国、韩国、日本等民间将其奉为“百鱼之首”，味道十分鲜美。巴鱼最基本的吃法是红烧和奶汤，而在渔家更多的是刺身。巴鱼无骨啖啖肉，口感有点像鳝鱼，而又嫩滑得入口即化，放久了也不腥，还带有淡淡的陈皮香。但是，市面的巴鱼，绝大多数含有超标的毒素和孔雀石绿。而受餐桌推崇的生蚝，也一样因重金属、孔雀石绿含量超标，让人们望而却步。
而这些难关，都被老潘一一攻克。据骏德生物负责人介绍，“骏德生态鱼”即将向市场推出美味可口、滋补养生的巴鱼、生蚝。
日前，“骏德生态鱼”不仅直供五星级酒店，还直供香港、澳门。而且，多个合作伙伴也即将签约。（金世彬）
