近日，以“中外高端好水展示与倡导健康饮水生活”为主题的“中国好水秀暨第8届中国高端瓶装水与健康水生活展览会”在上海国际展览中心隆重举行。以来自澳洲的戴尔斯福德火山甘泉为代表的全球近二百个高端瓶装水品牌参展亮相。本次展会的参展企业无论从企业参展规模还是品牌影响力方面，与第7届中国高端瓶装水及健康水生活展览会相比，都有了较大幅度的提升。

　　主办方透露，高端饮用水的概念最先在国外兴起，随后引入国内。不过，随着近年来如戴尔斯福德等国际品牌企业纷纷瞄准中国高端饮用水行业，使得高端饮用水市场空前繁荣。对于高端饮用水的兴起，业内人士分析，首先源于现在人们对饮用水的要求越来越高，健康、高品质成为主要的追求，因此高端饮用水的市场消费力也将越来越大。

　　世界水文化研究会会长、中国“水健康论坛”组委会主席李复兴教授出席第八届中国高端瓶装水、健康饮品展览会时，现场了解到戴尔斯福德火山甘泉3°母婴软水，即兴致勃勃的直奔戴尔斯福德展厅，在用心品鉴3°母婴软水后，并仔细查看澳大利亚检测报告，其中N1指标为0.007mgN/L(含量介于0…0.5之间符合优质饮用水标准)，十分欣喜的说:“我在全球寻找了十几年的优质母婴水，今天终于在这里喝到了”。李复兴教授在现场还向贝澜公司(戴尔斯福德品牌全球总代理)李董事长表示：他将力推尽快制定国家母婴水高标准，同时邀请和推荐贝澜公司成为国家母婴水高标准起草单位。

　　作为我国著名水营养学家、水生理科学的拓荒者，李复兴教授从20世纪90年代初致力于水营养生理及健康饮用水的研究，在国内外发表论文40余篇，在水方面的著作有《水是药还是毒》、《好水在中国》、《水，被遗忘的营养物质》、《饮水的最好方式A+B》，并主编了《水与文化》高峰论坛集。提出了“好水似药，坏水似毒”的观点，并在国际上首先提出“水退化”的科学理论及“健康水”的系统概念，受到联合国的高度重视。其最近提出的“空气质量看PM2.5，饮水质量看N1”的观点也受到高度关注。

　　李复兴教授说，参照国际WHO世界卫生组织饮水组织的一些规定，加上我们的研究成果，通过专家多次论证和一些搞水的企业多次论证，提出一个N1指数。N是一个硝酸盐氮，头一个英文字母。E是世界卫生组织WHO规定了饮水综合指数大于1水不安全，是污染水，小于1是干净水是安全的，是干净和污染水的一个分界线。我们在安全基础上更要考虑好水，通过我们大量的研究，中国的好水大部分小于0.5，所以N1大于1不要喝，小于1和0.5之间是干净水，小于0.5它是一个好水。

　　李复兴教授还说，纯净水虽然很干净，但对人体可能存在一些隐患。这种自然界中本来不存在的水是一种退化了的水，质量已经下降，对人体的作用已经“退化”。即使是没有经过污染的天然水，经过反渗透法等一系列提纯工艺抽走了水中所有矿物元素后，也会失去小分子团赖以支撑结构的支架而“退化”，并且因没有任何矿物元素而失去其生理功能。归根结底，纯净水就是至清的死水，没有活性。所谓“水至清则无鱼”，也就是因为太清澈的水含矿物质特别少，不利于生物生长。人喝水也是如此，长期饮用纯净水，会降低人体免疫功能，使体内一些有益的营养物质流失。老年人特别是患有心血管疾病、糖尿病的老人、儿童、孕妇更不宜长期饮用这种水。

　　据现场工作人员介绍，戴尔斯福德高端母婴水是澳洲原装进口纯天然矿泉水。水质极其软，硬度只有3mg/L的矿物质天然活泉，高达38种低微量矿物质，直取千米以下亿万年水龄的地壳活水，尤其适合孕妇以及婴幼儿的使用。